МенюРесторан HUNT на Рубинштейна

Концепция кухни строится на идее — поймать, собрать, вырастить и приготовить. На закуску здесь предлагают креветки с соусом из мандарина и мяты и пельмени с мясом кабана и грибным консоме. На первое варят картофельный крем-суп с копчёным палтусом и фирменный борщ с уткой. А на горячее готовят каре оленя в травах, пасту с тушёнкой из лося и кальмара на гриле с чёрным рисом. Широкие возможности для гастротворчества даёт печь: в ней выпекают свежий хлеб и лепёшки с брускеттами.